Budapest-leivos

Valmistimme viime viikonloppuna kummipoikani ja ystäväni avustuksella sunnuntain kahvipöytään herkullisen budabest-leivoksen. Ensimmäistä kertaa eläissäni kokeilin tuollaisen leivoksen tekoa ja yllättävän hyvin se onnistui ensikertalaiselta, vaikka itse sanonkin.

budapest-leivos

Täytteen valmistuksessa voi käyttää omaa mielikuvitusta. Kesällä kannattaa käyttää kauden tuoreita marjoja hyödyksi ja talvella sitten taas testailla reseptiä eri purkkihedelmien kanssa.

budapest-leivos

Budapest-leivos L, G

4 munanvalkuaista

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl mantelirouhetta

1 dl mantelijauhetta

0,5 dl perunajauhoja

Täyte:

1 dl vispikermaa

100 g maitorahkaa

0,5 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

1,5 dl mangokuutioita

Erottele kananmunankeltuaiset valkuaisista eri kulhoihin ja vatkaa tämän jälkeen valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahdon joukkoon sokerit koko ajan hieman sekoittaen. Lopuksi lisää keskenään sekoitetut jauhot vaahdon sekaan. Laita taikina pursotuspussin sisään ja pursosta leivinpaperin päällä pitkiä raitoja vieri viereen. Paista leivos uunin keskitasolla 180 asteessa noin 25 minuuttia. Valmista täyte vatkaamalla vispikerma kuohkeaksi ja lisäämällä joukkoon maitorahka, sokerit sekä mangokuutiot. Kun pohja on valmis kaada se toisen leivinpaperin päälle ja irrota pohjasta leivinpaperi. Lisää täyte hiukan jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa leivos kasaan. Voit koristella pinnan tummalla suklaalla sekä tomusokerilla.

greengate astiat

kuppi – Greengate , kermakko – Greengate, liina – Greengate (Q-point)

Mainokset

Yksi kommentti artikkeliin ”Budapest-leivos

  1. Kiitos reseptistä! Tämä ohje sopii kaikille tarjottavaksi, koska se ei sisällä vehnäjauhoja.
    Makea, suussasulava ja kaunis kuvionti.

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s